Por segundo año consecutivo el hotel Secrets Lanzarote, en Puerto Calero, se une de la mano de su chef Juan Manuel Campos a la «Ruta de la Fabada», un evento mundial organizado por el crítico gastronómico Nacho Sandoval que este año celebra su séptima edición y que en Lanzarote, con motivo de la pandemia y dado que el establecimiento hotelero se encuentra actualmente cerrado, ha tenido carácter solidario.
Campos ha elaborado un total de 200 raciones de fabada «estilo lanzaroteño», con gambas de La Santa y aderezado con un Yaiza de Bodegas Vega de Yuco, que junto a su equipo ha envasado al vacío para que Protección Civil Yaiza pudiera distribuirlas entre las familias más desfavorecidas del municipio.
Así, este mediodía, voluntarios de la Agrupación se han acercado hasta el hotel sureño junto al concejal de Servicios Sociales, Ángel Domínguez, para recoger las raciones y proceder a su reparto. Allí les esperaban el subdirector del hotel, Daniel Gamez, el chef y otros miembros del hotel que han participado en la actividad como Luis Boza, que es además colaborador de Protección Civil Yaiza y ha sido el encargado de coordinar la parte social junto con el Ayuntamiento de Yaiza.
Juan Manuel Campos, chef del Hotel Secrets Lanzarote y participante habitual en este evento, destacó que no quería dejar pasar la oportunidad de «aportar un poco de lo que mejor sabemos hacer a nuestros vecinos» y por ello decidieron que este año, al estar el hotel cerrado y dada la complicada situación, tomarían parte pero de forma solidaria.
