Con doble sesión, sábado y domingo, el chef Germán Blanco bajaba el telón este mes de septiembre a una brillante edición de las Cenas de una Noche de Verano del Chiringuito Tropical, dieciocho veladas en las que destacados chefs han homenajeado la Cocina Tradicional de Lanzarote, a través del recetario recopilado por Fefo Nieves en su libro, cautivando a centenares de comensales con creaciones cargadas de historia y de sabor.
Blanco ofreció para ello su versión más clásica, pero demostrando que la innovación también reside en lograr la perfección en lo esencial. Con profundo respeto a las bases de la cocina ancestral lanzaroteña y gran maestría en la elección de técnicas y tiempos de cocción, puso en valor la tradición y la pureza del producto local en un viaje emocional de sabores y aromas con su Bikini de jarea, Garbanzos melosos, Choco con arvejas o Baifo embarrado, entre otras delicias maridadas con el toque volcánico de los caldos de Bodega Erupción, y un trampantojo, marca de la casa, para finalizar.
Una despedida por todo lo alto a estas veladas gastronómicas que han consolidado al Chiringuito Tropical como sede de uno de los eventos de referencia del verano en Canarias y que ha dejado el listón muy alto para 2026. A ver cómo se las ingenia Luis Benito para superarlo.
