Volver a los sabores de antes, recordar cómo se preparaban los alimentos en casa y, al mismo tiempo, aprender a movernos entre etiquetas, prisas y productos ultraprocesados, fue la propuesta de la dietista-nutricionista sureña Leticia González Camacho en la charla ‘Comer bien para vivir mejor: nutrición con memoria, salud y conciencia’, celebrada el pasado 9 de septiembre en la Casa de la Cultura de Yaiza.
La especialista propuso un viaje a nuestras raíces alimentarias, con una charla participativa en la que los asistentes recordaron los sabores de toda la vida y los utensilios tradicionales empleados para preparar productos tan ligados a nuestra tierra como el queso, el mojo o el gofio. Una mirada al pasado que sirvió también para hablar del presente, de esas compras que hacemos muchas veces con prisas, de etiquetas que no siempre resultan fáciles de entender y de la presencia cada vez mayor de productos ultraprocesados en nuestra alimentación.
González fue ofreciendo consejos sencillos para intentar comprar y comer de una manera más consciente y saludable, entre otros, fijarnos en las listas de ingredientes –uno o dos por semana si vamos con prisas al supermercado- desconfiando de aquellos productos con más de cinco ingredientes cuyo significado ni siquiera conocemos.
También explicó las diferencias entre alimentos reales, procesados y ultraprocesados, sin demonizar ningún alimento, sino para aprender a distinguir cuáles deberían estar presentes en nuestro plato diario, y en qué proporción, y cuáles conviene reservar para un consumo ocasional.
Entre sus propuestas, también hubo una invitación a prestar más atención al momento de comer. Tocar, oler, mirar y saborear los alimentos, utilizar los cinco sentidos y dejar a un lado, al menos durante un rato, los teléfonos y las prisas.
Este viernes, nueva cita con la salud en Uga
Junto a la Fundación Adsis, Yaiza continúa este mismo viernes con una nueva cita con la salud, en esta ocasión a través de la conferencia ‘El cáncer de colon. La prevención depende de nosotros’, a cargo del oncólogo Pedro Lara Jiménez, director de la Fundación Instituto Canario de Investigación del Cáncer. Con entrada libre, la cita es este viernes 18, a las 18:00 horas, en el Centro de Interpretación del Camello, en Uga.
El encuentro estará centrado en la importancia de la prevención y el diagnóstico precoz del cáncer de colon, así como en las pruebas disponibles dentro del programa de cribado de la sanidad pública. La participación en estos programas resulta especialmente importante porque permite detectar posibles lesiones antes de que aparezcan síntomas.
Una nueva oportunidad, por tanto, para acercarnos de forma sencilla a cuestiones que afectan directamente a nuestra salud y resolver dudas de la mano de un especialista.
