La Casa de la Cultura de Yaiza vivió este sábado una mañana de leyendas, coplas, cánticos y mucho sabor local a cargo de la narradora y actriz Isabel Cabrera, que volvió a sorprender al público sureño con su propuesta ‘Cuéntame un queso’, un exquisito maridaje de sabor, cultura e historia en la que confluyeron el mejor queso de España, elaborado en Yaiza, dos vinos, un blanco y un tinto de dos bodegas sureñas, y las coplas de Víctor Fernández Gopar, el salinero y poeta popular de Las Breñas, entre otros.
Cabrera estuvo acompañada por Omar Viña, presidente de AQUAL, Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote y propietario de quesería El Faro, en esta experiencia cultural y enogastronómica en la que el público pudo gozar con la cata de dos quesos premiados apenas dos días antes en el Salón Gourmet de Madrid: el queso ahumado tierno de cabra El Faro, que se alzó con la medalla de bronce en su categoría y el queso curado Don Nicolás de Finca de Uga, que obtuvo el primer premio en su modalidad, y que asimismo consiguió el mayor reconocimiento en este concurso nacional, el de mejor queso de España 2024.
El público asistente pudo catar además el queso tierno de la quesería Montaña Blanca, quesería lanzaroteña que también quedó finalista en este certamen. Estos productos fueron maridados con dos vinos del municipio de Yaiza: el tinto Manto selección de bodegas La Geria, encargado de acompañar al queso curado Don Nicolás junto a la exquisita mermelada de gofio e higo indio de Mermeladas Lala, y el vino blanco seco de la bodega Tierra de Volcanes. Todo ello, junto a las indicaciones del experto en análisis sensorial, Omar Viña y enlazado con leyendas, cánticos y poemas de Lanzarote. Una auténtica maravilla para los cinco sentidos.
El público salió agradecido y sorprendido por haber tenido la oportunidad de probar el mejor queso de España en una actividad gratuita organizada por la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Yaiza con la colaboración de AQUAL. El alcalde Óscar Noda y el concejal de Cultura Daniel Medina felicitaron a los ponentes por “esta actividad diferente e innovadora que promueve el conocimiento y consumo del producto local, a la vez que escuchamos y aprendemos leyendas de nuestra Isla de Lanzarote”.
Isabel Cabrera manifestó sentirse “muy afortunada por poder ofrecer un valor añadido al sector a través de Cuéntame un queso, que ya lleva 20 ediciones, añadiendo un toque cultural y literario al maridaje clásico: las historias”.
A través de ellas y siempre junto a expertos en la materia, consigue promover el consumo del producto local y km 0. Yaiza acogió así el primer evento del año que cuenta con el mejor queso de España 2024, “y encima con más orgullo siendo un queso de Lanzarote y precisamente en el municipio donde se elabora, Yaiza”.
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