Los sabores de Lanzarote ocuparán un lugar especial, como gastronomía invitada, en la novena edición de Miniature Pintxos Congress, el congreso vasco de cocina en miniatura que se celebrará desde mañana 27 de octubre al 2 de noviembre en distintas localidades de Álava, País Vasco.
La cocina lanzaroteña estará presente en muchas de las actividades de este evento, que combina ponencias showcooking dirigidas al público profesional con propuestas abiertas para la ciudadanía. Así, Lanzarote protagonizará la cena inaugural del congreso, competirá en el primer y único concurso de pintxos por equipos y distintos productores participarán en un evento popular que incluye la barra más grande de pintxos, catas y degustaciones, y venta de productos gastronómicos.
La colaboración entre Miniature y Lanzarote es fruto de las sinergias abiertas el pasado mes de abril con la organización de la primera edición de Miniature Congress by Arrecife en Lanzarote, en colaboración con el Ayuntamiento de Arrecife y el Cabildo de Lanzarote.
Cocineros de diez comunidades
Con su apuesta por lo más destacado de la cocina en miniatura, Miniature Pintxos Congress consolida su posición entre las citas gastronómicas de referencia del panorama nacional. Junto a la participación de Lanzarote, entre las novedades de la edición destaca que el emblemático concurso por equipos del congreso contará por primera vez con la participación de cocineros procedentes de diez comunidades, entre ellas Canarias, siendo el primer certamen a nivel estatal que se disputa en la modalidad por equipos. Yeray Gil (Primario gastrobar, Playa Blanca), Paco Medina (Alarz, Arrecife) y Dailos Perdomo (Liken, Playa Blanca) representarán a la gastronomía isleña en Miniature Cooking Championship (antes Iron Chef), tras haber resultado vencedores en el concurso celebrado el pasado mes de abril durante el Miniature Enyesques Congress by Arrecife. Andalucía, Asturias, Baleares, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Euskadi, La Rioja, Madrid y Navarra serán el resto de comunidades participantes.
Programa para todos los públicos
El programa arrancará el jueves 27 de octubre con la cena inaugural, precisamente a cargo del Cabildo de Lanzarote en el restaurante Peña Vitoriana Tenis Club. Yeray Gil será el encargado del menú y, además, presentará una de las cuatro ponencias showcooking del congreso para profesionales, junto al malagueño Diego René (Kraken, Beluga y Pez Wanda), el vitoriano Mitxel Suárez (Borda Berri) y el asturiano Mariano Mier (El Quinto).
Lanzarote estará también presente en La barra más grande de pintxos, un evento popular que se prolongará durante todo el fin de semana en el Iradier Arena y que, además de ofrecer la posibilidad de disfrutar de los pintxos a precios populares, habrá talleres y degustaciones de productos, así como puestos de venta.
Homenaje en la clausura a las ‘Cocineras en la sombra’
El 2 de noviembre, la cena de clausura tendrá como protagonistas las creaciones de los campeones de Miniature Cooking Championship. En ese marco, además, el congreso otorgará la primera edición del premio ‘Cocineras en la sombra’ a María José Artano, del Elkano de Getaria, y a Mari Carmen Bargaño, del Toloño de Vitoria-Gasteiz. Organizado en colaboración con la asociación Mujeres en Gastronomía, la iniciativa nace para sacar a la luz a tantas mujeres que han trabajado toda su vida en las cocinas junto a padres, maridos o hijos, sin reconocimiento público alguno.
Sobre Miniature Gastronomic Experience
Miniature Gastronomic Experience es el evento gastronómico de Vitoria-Gasteiz que ha dado pie a toda una revolución en el mundo del pintxo. Dirigido por el chef Rubén González, es una cita anual de referencia para los mejores especialistas del sector.
Formación, competición y actividades sociales abiertas a todos los públicos constituyen los tres ejes de este evento que promueve el intercambio de conocimiento entre los chefs dedicados a la cocina en miniatura, pone en valor el trabajo del sector y favorece la cultura gastronómica en el conjunto de la ciudadanía.
En 2021, Miniature Gastronomic Experience reunió a 328 congresistas profesionales y ofreció cerca 500 cenas y sirvió 3.850 pintxos en la barra más grande.
