El Cabildo de Lanzarote presentó este viernes, 23 de septiembre, en la sede de Vocento Madrid, la segunda edición del Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos ‘WorldCanic Lanzarote’ que se celebrará del 19 al 21 de octubre.
El evento, organizado por Vocento Gastronomía y el Cabildo de Lanzarote, combina gastronomía y agricultura con el paisaje volcánico que caracteriza a la Isla y contará con la presencia de científicos y chefs de los cinco continentes.
El consejero del Sector Primario del Cabildo de Lanzarote, Andrés Stinga, mostró durante la presentación su satisfacción “por la posibilidad de celebrar una nueva edición de este proyecto de carácter internacional que rinde más que nunca un homenaje a lo local”.
En la misma participaron también los dos chef que representarán a la Isla en el decimosexto Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina, Luisa de Sousa y Jaime Cabral, cocineros de los hoteles Princesa Yaiza y Fariones, respectivamente.
El Congreso contará con varios ponentes y participantes de prestigio del sector de la ciencia y de la gastronomía, entre los cuales destaca el geólogo Sylvain Chermette; las chefs Karena y Kasey Bird; el chef Dieuveil Malonga; la chef Luciana Bianchi, y el chef Gísli Matt.
Además de las ponencias de estos, en el transcurso del evento habrá una mesa redonda de la Reserva Marina Lanzarote, la gala de premios Worldcanic 2022, una cata de vinos volcánicos de Lanzarote y otras actividades previas al acto de clausura.
Toda la información relacionada con el Congreso está disponible en la página web https://www.worldcanic.com/.
